本日は強風のなか、昼からコゴミ採りに少しだけ行ってきました。
ゴールデンウィークで忙しいのですが、山菜は季節ものであり、私たちの事情など考えてはくれませんので、時々様子を見ながら採りに行きます。
そして、ゴールデンウィーク直前に行者ニンニクを採りに行ったときは、あともう少しっていう感じだったのですが、良い感じまで伸びていました！
とりあえず30分くらいで袋2つになったので、早々に退散！
コゴミの採り方は人それぞれかもしれませんが、少しだけ残しながら採るのが良いと思います。
こうすることによって、来年になって極端に細くなったりしないと思います。
そして帰ると、山菜の下ごしらえが始まります。
左が採ったままの状態で、丸くなった部分の葉のような物を取り除く作業があります。右が取り除いた状態です。
これが面倒です・・・
そして採るのも楽しいのですけど、食べるのも楽しみですね！
茹でてマヨネーズかな～
天婦羅も良いかな～
コゴミのパスタも良いんだよなぁ～
なんて考えつつ、季節の物を食べられる幸せ感ですね。
お客様にも山菜の時期は、ほぼサービスでご提供しております！！
旬の食材は魚介類ばかりではありませんので！！
ふん
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